SAMPLE CAFE

ビーガン(Vegan)とは

ビーガンという言葉は、1944年イギリスでビーガン(ビーガン)協会(The Vegan Society)が設立された際に命名されたとされています。 ベジタリアンとは様々なタイプの菜食主義者の総称ですが、ビーガンは卵や乳製品を含む、動物性食品をいっさい口にしない「完全菜食主義者」のことです。 さらに、食だけに限定するのではなく、身の回りのものからできるだけ動物由来のものを避けることで動物の命を尊重する「エシカル・ビーガン」の人たちもいます。 エシカル・ビーガンの人は、例えばレザーや毛皮などの動物性製品全般の使用を避けます。

♥ 楽夢菜の想い ♥

楽夢菜は、すべての生物が自分らしく生命を全う出来る様な世界を目指しています。それは個人の選択次第で可能なのです。先ずは、プラントベース、ホールフードで身体をクリーンにして本来の自分に 戻りましょう。そうすると身体の声を聞けるようになり、今、自分が食べたいと思う物を食べるだけで、心も身体も健康で楽しく生きれるようになります。

自分自身、幸せになる事が全ての生物の幸せにつながっているのです。

とてもシンプルでカンタンです。実行あるのみ‼️

楽夢菜のこと

私は奈良が好きで、その中でも特に浮御堂が大好きなので、その近くで店舗を探していたところ、徒歩10分のところに小さな古家を見つけました。その古家を自分たちだけでコツコツと改装し2018年2月22日にオープンさせていただきました。店主は猫を愛し、自転車を趣味にしているVegan生活20年のOld Ladyです。

コンセプト

Vegan Cafe楽夢菜は、私が行ってみたいと思えて、気軽に利用できる庶民的な価格、味、サービスのVegan専門店です。お店は私ひとりで営業をしていますので、お客様が集中したときなどは大変お待たせすることになりますが、レトロな雰囲気の店内でゆったりとした時間をお楽しみいただければと思います。

こだわり

・100%Vegan(Plant Based - Whole Foods)

・動物性食品(ゼラチン、はちみつを含む)と白砂糖は一切使用していません

・パン、ケーキ、お料理はすべて手作り

・できる限りオーガニックで無添加食品を使用

食材について

・お米は自然農の玄米

・パンはオーガニック全粒粉100%の天然酵母パン

・野菜は無農薬栽培(一部そうでないものもあります)

・調味料は昔ながらの製法で作ったオーガニックなもの(特にこだわっています)

・ビール、日本酒は100%オーガニック

・ドリンク類も、ほぼオーガニック

・コーヒー豆はコロンビア産オーガニックで自家焙煎

♪♪♪ お客様に安心して召し上がっていただくため、日々努力して仕入れております ♪♪♪

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